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蒸馒头时或馏馒头时有时会有个别的馒头变得硬疙瘩象“死面馒头”为什么?

华夏星娱乐

2021/6/11 13:24:51

蒸馒头时或馏馒头时有时会有个别的馒头变得硬疙瘩象“死面馒头”为什么?
最佳答案:

蒸馒头之前要醒一会面,让馒头二次发面。

因为现在都是酵母发面,所以馒头做好型后,放蒸屉里,要在让它进行再次发酵膨胀,时间大概10分钟左右,夏天短,7、8分钟,冬天15分钟,就可以了。

欧哲门窗

2021/6/20 16:24:59

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