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牛肉炖粉条怎么做好吃?

我西瓜最牛

2021/6/11 0:49:25

牛肉炖粉条怎么做好吃?
最佳答案:

你好!我是小风美食分享,很高兴能够回答你的问题,也很荣幸能够在这里与大家分享美食,希望大家能够喜欢,谢谢!

主料:姜适量 牛肉适量 葱适量 红尖椒适量 1牛肉洗净切成块用开水抄一下,再用清水冲掉浮沫

2锅里倒油把牛肉和姜葱一起下锅煸炒,炒到牛肉出水装到砂锅里

3倒入老干妈辣油和水,水要漫过牛肉,

4盖上盖用大火烧开,小火慢炖1个半小时,牛肉基本就烂了

5再把泡好的红薯粉条放进一起炖,粉条入味即可

6以上就是我给大家分享的牛肉炖粉条的制作步骤,喜欢的可以关注 转发 收藏并留言,这样!

我心向北

2021/6/15 0:01:15

其他回答(1个)

  • 余工背

    2021/6/17 14:38:26

    一、粉蒸牛肉

    主料:牛肉150g

    辅料:鲜豌豆150g

    调料:大米粉25g、姜末2g、刀口花椒5g、郫县豆瓣30g、精盐2g、味精0.5g、白糖5g、酱油5g、料酒3g、豆腐乳汁3.5g、醪糟汁5g、糖色6g、鲜汤25g、生菜籽油10g

    步骤

    1、初加工,原料清洗整理符合要求;

    2、刀工,5分钟,切肉成10厘米长、0.3厘米厚的片。

    3、拌味,10分钟,锅中留生菜籽油10g,烧至100℃,下郫县豆瓣炒香成油酥豆瓣;肉片50g)加精盐1g、酱油5g、料酒3g、油酥豆瓣、刀口花椒5g、醪糟汁5g、姜末2g、白糖5g、豆腐乳汁3.5g、味精0.5g、糖色6g拌匀.再加入大米粉18g、鲜汤18g拌匀,静置5分钟。

    4、定碗, 3分钟,肉片摆入蒸碗内,鲜青豆150g放入拌肉的容器内加精盐1g、大米粉7g、鲜汤7g拌匀,装入肉片上。

    5、蒸制,90分钟

    将定好碗的牛肉入蒸笼用大火蒸制软熟、然后在翻扣入盘即可。

    二、干煸牛肉丝

    主料:精牛肉250g

    辅料:芹菜50g、蒜苗20g

    调料:姜丝5g、蒜丝10g、郫县豆瓣35g、精盐0.5g、味精0.5g、花椒粉1.5g、料酒15g、香油5g、色拉油70g

    制作过程:

    1、原料清洗整理符合要求。牛肉切成10厘米长、0.4厘米粗的丝;芹菜切成3.5厘米长的段;蒜苗切成3.5厘米长的段,对剖两半,再对剖。

    2、牛肉丝装入码斗中,姜丝、蒜丝、芹菜、蒜苗装入盘中。

    3、锅中留油,旺火烧至220℃、下牛肉丝250g煸炒出油,放郫县豆瓣35g炒红炒香。放入姜丝5g、蒜丝10g、料酒15g炒匀出香味。放入芹菜50g、蒜苗15g、精盐0.5g、味精0.5g、花椒粉1.5g炒断生装盘。



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